|
Shop
|
| Auswahl |
 |
Warenkorb |
|
Kasse |
|
Bestätigung |
|
Benvenuti sul sito dell’Orso
Willkommen auf unserer lebendigen Internet-Plattform. Hier finden Sie kreative Serviceleistungen und laufend aktualisierte Informationen.
Last Update: 02.09.2010
Wir haben uns verändert: Seit dem 1. April finden Sie uns an der via Circonvallazione 7, mit Parkplätzen direkt vor dem Haus und mit längeren Öffnungszeiten.
Mo - Fr 09:00 - 12:30 14:00 - 18:30
Sa 09:00 durchgehend bis 17:00
So geschlossen
> Neu im Sortiment
KREATIVES VON DER MITTELMEERKÜSTE
Mas du Soleilla, mustergültig vom Schweizer Önologen Peter Wildbolz geführt, hat in den letzten Jahren stets grundsolide und einwandfrei gekelterte Produkte geliefert. Für mehr Aufsehen sorgte indessen die Nachricht, dass die Zeitschrift Decanter das Gut in den Kreis der zehn besten Syrah-Produzenten der Welt wählte. Mit dem TERRE DU VENT 2007 wird der Beweis angetreten, dass auf der Halbinsel La Clape noch andere Register möglich sind. Merlot und Cabernet franc, teils im Stahltank, teils in Barriques 2. Passage ausgebaut, ergeben einen dichten Wein, der trotz seiner Muskeln nicht als Macho daherkommt. Tiefgründige Facetten und vielfältige Finessen machen den Genuss zu einem nicht alltäglichen Erlebnis. Wer auf Weine aus dem mediterranen Raum steht, kommt hier voll auf die Kosten - ohne sich auf die üblichen Rebsorten des Südens beschränken zu müssen.
------------------------------------------------------
TRÖPFEL: DER ALKOHOLFREIE SCHÄUMER
Die winterlichen Festivitäten sind zwar vorüber, aber das Thema bleibt aktuell: Bei allen fantasievollen Variationen ist Wein nicht nach jedermanns Geschmack. Im Übrigen gibt es sehr wohl Situationen, in denen man jede Form von Alkohol - und sei die Menge noch so klein - besser ganz weglässt.
Auf das Glas zum Anstossen muss deswegen niemand verzichten. Der Markt bietet heute eine Vielfalt an alkoholfreien perlenden Weinen. Leider können nicht ausnahmslos alla als Synonym für anregenden Genuss gelten.
Eine besonders originelle und gelungene Variation kommt aus dem Kanton Thurgau. Verblüffend einfach das Rezept: 2/3 TRauben + 1/3 ÖPFEL (Äpfel) = TRÖPFEL.
Reife Früchte regionalen Ursprungs werden abgepresst und die unvergorenen Moste nach dem Sektverfahren in Drucktanks mit Kohlensäure versetzt. Den prickelnden Genuss ohne Alkohol gibt es als leicht süsslichen, fruchtig-blumigen demi-sec sowie als feinherben, vollmundigen brut.
------------------------------------------------------
EIN NEBBIOLO AUS COLDRERIO
Ein Amerikaner in Paris, ein Franzose in New York - und nun noch ein Fremder im Niemandsland: Die Herren Fantuzzi und Rossi, ehrbare Väter der Tessiner Königssorte, müssen in ihren Gräbern rotieren! Denn der Merlot, der zu Beginn des 20. Jahrhunderts die einzige empirisch korrekte Wahl für das Tessin war, steht einem talentierten Usurpator gegenüber. Begabt, weil die klimatischen Konditionen dies heute zulassen; erfolgreich, weil ein Winzer damit an seiner Profilierung feilt.
Enrico Trapletti beweist mit seinem Nebbiolo vor allem, dass er nun auch noch die Regeln des medienwirksamen Spielens gelernt hat. Etwas über 900 Flaschen hat er vom fraglos vorzüglich gelungenen Jahrgang 2007 abgefüllt. Zur Erinnerung: Wir sprechen von einem grossen Jahrgang, und Trapletti ist sattelfest geworden.
Der nachfolgende 2008er ist dann doch bedeutend weniger erhebend. Der soeben verkostetet 2009er macht wieder mehr Spass - sofern der Wein in etwa auf dem qualitativen Level in die Flasche kommt, wie er aus dem Tank präsentierte.
------------------------------------------------------
Unser Kapitel "Schweizer Wein aus aller Welt" erhielt Zuzug aus Andalusien. Am Fusse der Sierra de las Nieves haben Theo und Annemarie Conrad 1999 ihre Bodega gegründet. Auf 6,5 Hektar haben Sie vor allem Bordeaux-Sorten angepflanzt und kultivieren diese nach biologischen und weiteren natürlichen Kriterien. Das südliche Klima und die reichen Böden sind dem Wachstum sehr förderlich, die kühlenden Fallwinde der nahen Sierre sorgen für eine perfekte polyphenolische Ausreifung. Vergärung in Stahltanks und 12 bis 15 Monate Ausbau in Allier-Barriques lassen schliesslich Weine von grosser Finesse entstehen.
Gerade Spanien-Skeptiker dürften von diesen Gewächsen äusserst positiv überrascht werden, zeichnen sie sich doch durch viele Vorzüge aus: aromatische Intensität, Struktur, geschliffene Gerbstoffe, muskulöse Körper, Generosität und Tiefgründigkeit, ohne jedoch in die Oppulenz zu verfallen.
Die drei Weine der Creación Conrad sind Assemblagen und fallen durch eigenständige Profile auf. Von modernistischen Blends keine Spur, jedes Produkt offenbahrt eine eigene differenzierte Persönlichkeit.
------------------------------------------------------
DIE WEINE VON DAVIDE CADENAZZI
Davide Cadenazzi führt einen landwirtschaftlichen Mischbetrieb mit Schwerpunkt Viehzucht in Corteglia. Dazu gehören auch 6 ha Reben in Vorzugslagen. Nach der Ausbildung zum Winzer und Kellertechniker lancierte er seine Produktion und fand in wenigen Jahren zu einem eigenen Stil und qualitativer Konstanz. Sein Angebot umfasst einen Weissen und drei Rotweine. Letztere beurteilten wir nach vier mehrfach verkosteten Jahrgängen als marktfähig, während wir dem Weissen sortenbedingt (Doral) weniger Chancen einräumen. Unsere Empfehlungen:
- der klassische Merlot CADENAZZI 2007, gradlinig, naturbelassen und direkt, der mit CHF 18.20 ein ausgezeichnetes Preis-/Genuss-Verhältnis hat.
- MCCX 2007, die geheimnisvolle Assemblage, besteht aus M = Merlot; C = Cabernet franc; C = Carminoir; das X steht für eine vierte Sorte, die jedes Jahr unterschiedlich ist und deren Identität nicht enthüllt wird. Viel beerige Frucht mit gut eingepassten Holznoten ergeben einen äusserst attraktiven Begleiter zu strengeren Fleischsorten (Lamm, Zicklein, Wild usw.).
- die Merlot-Auslese PUNTA ROSSA 2007, die mit ihrer Kraft und ihrerm Aromenreichtum - wie der Name sagt - die rote Spitze darstellt. Mit schwarzbeeriger Frucht, Lakritz- und Pfeffer-Noten gehört sie zu den charaktervollsten Vertretern des südlichen Mendrisiotto.
P.S.: Kaum haben wir die Weine von Davide Cadenazzi ins Sortiment aufgenommen, wurde unsere Einschätzung "offiziös" bestätigt: Am Mondial du Merlot (13. - 15.11.2009) in Lugano wurde der Punta Rossa 2007 gleich doppelt ausgezeichnet mit einer Goldmedallie sowie dem Spezialpreis der Vinofed für die homogenste Bewertung der Jury.
Complimenti, Davide!
> Stets aktuell: die papierlose Preisliste
Sortiment, Jahrgänge, Preise: Wöchentlich publizieren wir einen neuen Index.
> Einfach und klar: der Franko-Service
Unsere Preise verstehen sich "alles inklusive".
> Praktisch: Lageplan zum Ausdrucken
Sie möchten bei uns hereinschauen? So finden Sie uns in Ascona.
Für Auskünfte und Informationen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung. Rufen Sie uns einfach an.
|
|
|
Schnellwarenkorb
Der Warenkorb enthält im Moment keine Artikel.
|
Informationen
|
