Philosophie
Seit der Gründung im Jahr 1993 setzt sich die Cantina dell’Orso für eine Idee ein: das Vermitteln echter Weinerlebnisse. Denn der veredelte Saft der Reben ist weder Kultprodukt noch Modeartikel, sondern ein äusserst sinnliches Getränk. Schliesslich hat Wein einen schlichten Zweck: Er ist ein Lebensmittel, das Freude und Genuss bereitet.
Sortiment
Weine aus dem Tessin. Damit bekennen wir uns zu unseren Wurzeln. Die herausragenden Leistungen der Südschweizer Winzer sind und bleiben ein spannendes Thema. Von hier gehen immer wieder entscheidende Impulse aus für den helvetischen Weinbau. Einfallsreichtum und Können machen den Ursprung Tessin attraktiver denn je.
Und mehr. Dies ist das originelle zweite Kapitel unseres Angebots. Unter dem Motto „Schweizer Wein aus aller Welt“ bieten wir eine kleine aber feine Auswahl ausländischer Weine an. Emigrierte Önologen haben manche gutschweizerische Tugend in die Fremde getragen und liefern von dort sehr überzeugende Gewächse. Hinzu kommen einige „Seitensprünge“; das sind Produkte, die wir als herausragende Spezialitäten einstufen.
Qualität
Hohe Ansprüche gelten für das Sortiment wie für unsere Leistungen. Wir legen Wert auf die zuverlässige, speditive und kulante Bedienung unserer Kundschaft. Alle Arbeitsabläufe unterstehen derselben Sorgfaltspflicht: Von Evaluation, Einkauf und Lagerung, über Beratung und Information bis zu Auslieferung und Fakturierung.
Preisgestaltung
Den Schwerpunkt setzen wir bei Betrieben, die hochwertig nicht mit teuer gleichsetzen. Wir wollen ausgezeichnete Weine zu stimmigen Preisen verkaufen. Besonderes Gewicht räumen wir den guten Tropfen für jeden Tag ein. Weingenuss soll nicht zur elitären Geste verkommen, sondern das normale Leben bereichern.
Geschäftspraxis
Unsere Aktivitäten bauen auf Anstand und Respekt. Im Kontakt mit Kunden, Lieferanten und Leistungserbringern richten wir uns nach dem Prinzip der Fairness und Verhältnismässigkeit. Wir werben zurückhaltend und distanzieren uns von Praktiken wie Mischkalkulationen, exzessiven Rabatten, Dumping und Geldgeschenken. Wir bejahen den freien Wettbewerb, der lauter und transparent geführt wird.
Wir animieren nicht zum Konsum. Degustationen setzen wir nur beschränkt als Mittel zur Promotion ein und lehnen jegliche Form der Manipulation entschieden ab. An Personen unter 18 Jahren werden keinerlei Verkäufe getätigt.
Umwelt und Soziales
Als Anbieter eines naturabhängigen Produktes sind wir auf schonenden Umgang mit der Umwelt und verantwortungsvolle Nutzung von Ressourcen angewiesen. Daher verwerten wir konsequent vorhandene Materialien und greifen auf existierende Kapazitäten zurück, bevor wir eigene Strukturen aufbauen.
Mit verschiedenen Zuwendungen tragen wir zu wohltätigen und kulturellen Projekten bei. Infolge unserer örtlichen Verhaftung konzentriert sich die Unterstützung auch nur auf Projekte in der Region.
Unternehmensziele
Wir streben nach Konstanz und Kontinuität. Unsere Rolle als Vermittler zwischen Weinerzeugern und Konsumenten soll allen Beteiligten zum Vorteil gereichen: den Kunden durch das Angebot hochwertiger Produkte – verbunden mit vorteilhaften Dienstleistungen; den Produzenten über stabile Märkte; unseren Mitarbeitern durch würdige Arbeitsbedingungen, korrekte Behandlung und gute Entlöhnung.
Es soll ein Gewinn erwirtschaftet werden, der den Fortbestand des Unternehmens langfristig sichert und eine Verzinsung des investierten Kapitals in angemessenem, nachvollziehbarem Rahmen erlaubt.
Credo
Die Cantina dell’Orso neigt keiner Heilslehre zu und folgt keiner politischen Linie. Wir geben jedoch europäischen Produkten den Vorzug aus dem Grund, dass der globale Güterverkehr kaum relevante Vorteile zeitigt.
Unsere Funktion erkennen wir in der konstruktiven Wirkung, die aus der Einbindung eines Unternehmens in das lokale Geschehen erwachsen kann.
Ascona, im Februar 2006
Urs Mäder
Gründer der Cantina dell’Orso
